之寒的山西焖面~~ --凯越车友会 --汽车论坛

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主题:之寒的山西焖面~~

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之寒

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之寒的山西焖面~~

[清凉之旅--车天下北戴河消夏2日游] [2008年6月度版块公里数分配方案] [社区礼品店礼品调整公告]

    俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

    山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。面食名称推陈出新，因时因地而异。面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

   本博今日要说的是山西之焖面！俺家先生是吉林人，他很少吃面食的，唯有我做的焖面他百吃不厌，，o(∩_∩)o...，可见味道如何了！

    好了，不贫了，就以我这次制作的过程细细道来~~~

制作原料：一块肥瘦肉，一把豆角，一个西红柿，一根胡萝卜，当然还有直接从超市买回的手擀面。

切成如图所示状，也没有固定格式，根据个人喜好~~

放油，下锅炒，加入酱油，花椒粉之类调料，炒至三成熟，加入适量水，水面一定低于菜，烧开

水开后，把面直接铺于菜上，用锅盖盖严，同时调小火，开蒸

大概十五~二十分钟后，根据面条粗细掌握时间，就可以开锅，（注意中间看看有没有干锅，开始有些同志没经验，加水量把握不好）然后搅拌，一锅美味大功告成~~~那个香啊~~~~

还有准备好的香肠，沾酱菜黄瓜和小葱~~~（顺便提议一下，图中的海天黄豆酱味道很不错）

还有，在面食中加入适量老干妈搅和吃更是那个味儿~~~~~不过建议首次食用者最好先吃吃原味的~~~~

此主题相关图片如下：

本帖子共被编辑3次,最后一次编辑时间：2008-5-10 16:23:15,编辑者：之寒
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之寒2008-5-10 11:30:26 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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之寒的山西焖面~~ -<1022>字节之寒 2008-5-10 11:30:26 (1639次点击) 附图

Re:之寒的山西焖面~~ -<17>字节超级花心大萝卜 2008-5-22 21:35:33 (87次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<59>字节之寒 2008-5-27 12:25:07 (22次点击)

Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<99>字节超级花心大萝卜 2008-5-27 15:02:04 (22次点击)

Re:Re:Re:Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<32>字节之寒 2008-5-20 9:28:52 (34次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<46>字节懒兔子 2008-5-15 17:31:06 (22次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<82>字节之寒 2008-5-16 9:57:12 (22次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<14>字节 tgy001 2008-5-14 15:03:46 (22次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<54>字节之寒 2008-5-14 16:21:18 (22次点击)

Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<90>字节 tgy001 2008-5-15 16:57:25 (22次点击)

Re:Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<144>字节之寒 2008-5-16 9:56:46 (53次点击)

Re:Re:Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<188>字节 tgy001 2008-5-16 14:46:54 (34次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<1189>字节 §冰情◆冷意§ 2008-5-14 15:02:07 (14次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<74>字节 §冰情◆冷意§ 2008-5-13 22:37:44 (36次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<107>字节之寒 2008-5-14 9:56:24 (34次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<16>字节之寒 2008-5-11 14:22:24 (24次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<7>字节安秀 2008-5-11 10:22:06 (36次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<28>字节之寒 2008-5-10 16:12:39 (111次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<1131>字节摩西 2008-5-10 14:03:43 (69次点击) 附图

Re:之寒的山西焖面~~ -<20>字节绿色之扉 2008-5-10 12:57:22 (71次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<9>字节小灰 2008-5-20 11:43:42 (54次点击)

Re:Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<17>字节之寒 2008-5-22 14:52:50 (53次点击)

Re:之寒的山西焖面~~ -<31>字节之寒 2008-5-10 11:35:55 (71次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<101>字节杰子1 2008-5-11 10:04:26 (36次点击)

！ -<166>字节之寒 2008-5-11 14:14:49 (46次点击)

Re:！ -<221>字节杰子1 2008-5-13 21:32:02 (34次点击)

Re:Re:之寒的山西焖面~~ -<4>字节小草元老 2008-5-10 12:55:25 (69次点击)

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