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主题:之寒的山西焖面~~ 我要推荐该帖子   [加入收藏夹]


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之寒的山西焖面~~

[论坛急聘]  [车天下赈灾募捐正式启动] [《少开一天车》征文开始投票啦] [直击地震 全面报道]



    俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

    山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。面食名称推陈出新，因时因地而异。面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

   本博今日要说的是山西之焖面！俺家先生是吉林人，他很少吃面食的，唯有我做的焖面他百吃不厌，，o(∩_∩)o...，可见味道如何了！

    好了，不贫了，就以我这次制作的过程细细道来~~~



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制作原料：一块肥瘦肉，一把豆角，一个西红柿，一根胡萝卜，当然还有直接从超市买回的手擀面。


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切成如图所示状，也没有固定格式，根据个人喜好~~


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放油，下锅炒，加入酱油，花椒粉之类调料，炒至三成熟，加入适量水，水面一定低于菜，烧开


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水开后，把面直接铺于菜上，用锅盖盖严，同时调小火，开蒸


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大概十五~二十分钟后，根据面条粗细掌握时间，就可以开锅，（注意中间看看有没有干锅，开始有些同志没经验，加水量把握不好）然后搅拌，一锅美味大功告成~~~那个香啊~~~~


还有准备好的香肠，沾酱菜黄瓜和小葱~~~（顺便提议一下，图中的海天黄豆酱味道很不错）

还有，在面食中加入适量老干妈搅和吃更是那个味儿~~~~~不过建议首次食用者最好先吃吃原味的~~~~
此主题相关图片如下：
之寒的山西焖面~~
本帖子共被编辑3次,最后一次编辑时间：2008-5-10 16:23:15,编辑者：之寒
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之寒2008-5-10 11:30:26 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

 
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Re:之寒的山西焖面~~

来凑热闹者都有份啊，o(∩_∩)o...哈哈，吃饭咯~~~~~


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之寒2008-5-10 11:35:55 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:Re:之寒的山西焖面~~

好香~~


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小草元老2008-5-10 12:55:25 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:之寒的山西焖面~~

看着好吃


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绿色之扉2008-5-10 12:57:22 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:之寒的山西焖面~~

    俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

    山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。面食名称推陈出新，因时因地而异。面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

   本博今日要说的是山西之焖面！俺家先生是吉林人，他很少吃面食的，唯有我做的焖面他白吃不厌，，o(∩_∩)o...，可见味道如何了！

    好了，不贫了，就以我这次制作的过程细细道来~~~




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还有准备好的香肠，沾酱菜黄瓜和小葱~~~（顺便提议一下，图中的海天黄豆酱味道很不错）

还有，在面食中加入适量老干妈搅和吃更是那个味儿~~~~~不过建议首次食用者最好先吃吃原味的~~~~ 
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Re:之寒的山西焖面~~

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摩西2008-5-10 14:03:43 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:之寒的山西焖面~~

楼上的是什么面啊~~~~


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之寒2008-5-10 16:12:39 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:Re:之寒的山西焖面~~

明天去你家啊!!把地址告诉偶!!~~~~~~~~


来凑热闹者都有份啊，o(∩_∩)o...哈哈，吃饭咯~~~~~ 


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杰子12008-5-11 10:04:26 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:之寒的山西焖面~~

看着好有食欲啊


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安秀2008-5-11 10:22:06 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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！

o(∩_∩)o...哈哈~~~~快点你家装备铁锅~~~~~大家都上你家吃啰！！！

明天去你家啊!!把地址告诉偶!!~~~~~~~~


来凑热闹者都有份啊，o(∩_∩)o...哈哈，吃饭咯~~~~~ 
 


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之寒2008-5-11 14:14:49 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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Re:之寒的山西焖面~~




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之寒2008-5-11 14:22:24 发表于车天下社区-凯越车友会论坛

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